Reconnue sans aucune toxicité, il s'agit d'une substance acide rare, produite par les ouvrières-nourrices pour élever toutes les larves d'abeilles les trois premiers jours de leur existence.
La future reine de la colonie en sera nourrie exclusivement.
Printemps, Pissenlit, Acacia, Tilleul, Châtaigner, Rhododendron, Toutes fleurs de montagne, Bruyère Callune, Crémeux de tournesol...